Over ons

Waar tijd ontstaat om samen te zijn

De Boshoeve is door de jaren heen sterk veranderd. Wat begon als een dancing groeide uit tot een brasserie en evolueerde uiteindelijk naar het restaurant dat het vandaag is.

Elke generatie gaf op haar eigen manier mee vorm aan dat verhaal. Niet door hetzelfde te doen, maar door verder te bouwen op wat er al was en keuzes te maken die pasten bij hun tijd.

Vandaag kiezen we bewust voor kwaliteit boven kwantiteit. Voor een warm welkom, persoonlijke aandacht en gerechten die met zorg worden bereid. We geloven dat de mooiste herinneringen ontstaan wanneer mensen bewust tijd maken voor elkaar.

Daarom willen we meer zijn dan een restaurant. We willen een plek zijn waar je mag vertragen, samen genieten en je even thuis voelen.

Thuis aan onze tafel, met warmte om te delen en smaak voor iedereen.

De Boshoeve door de jaren heen.

Dancing De Boshoeve

Waar het allemaal begon

Nog voor Greg en Heidi deel uitmaakten van het verhaal, was De Boshoeve een bekende dancing waar mensen samenkwamen om te feesten en herinneringen te maken. Velen uit de streek vertellen vandaag nog met een glimlach over de avonden die ze hier beleefden.

Brasserie - tearoom

Een nieuwe bestemming

Na de jaren als dancing kreeg De Boshoeve een nieuwe bestemming. Onder leiding van Cécile en Jean-Pierre werd de zaak omgevormd tot een brasserie-tearoom.

Ingrid & Marc

Stap voor stap vernieuwen

In 2006 namen Ingrid en Marc de zaak over.
Met veel inzet en doorzettingsvermogen bouwden ze De Boshoeve stap voor stap verder uit. Ze investeerden in de keuken, vernieuwden het interieur en legden de basis voor het restaurant dat De Boshoeve vandaag is.

Greg & Heidi

Na Greg zijn opleiding aan Spermalie ging hij meteen aan de slag als kok, samen met zijn mama zij aan zij.

Heidi begon als student, leerde alle kneepjes van het vak in de keuken maar verloor haar liefde toch in de zaal.

In 2022 namen ze de zaak over van Greg zijn ouders.

Vandaag

Sinds 2022 geven Greg en Heidi verder vorm aan De Boshoeve. Met veel respect voor het verleden, maar ook met een duidelijke visie op de toekomst.

Doorheen de jaren maakten ze bewust keuzes die bijdragen aan de beleving van hun gasten. De kaart werd verfijnd, het aantal tafels verminderd en de ruimte tussen de tafels groter. Ook de aankomsturen worden zoveel mogelijk gespreid, zodat elke gast met dezelfde aandacht en warmte ontvangen kan worden. Zo ontstaat er tijd voor wat écht belangrijk is: samen genieten.

Ook in de keuken staan bewuste keuzes centraal. Kwaliteit begint voor ons bij de keuze van de juiste producten. Daarom vertrekken we altijd vanuit smaak, versheid en kwaliteit, zodat elk gerecht met dezelfde zorg op tafel komt. Huisgemaakte bereidingen blijven daarbij een belangrijke pijler van onze keuken.

Maar De Boshoeve draait niet alleen om onze gasten. Ook achter de schermen bouwen we elke dag aan een hecht team waarin samenwerken, plezier en respect centraal staan. We werken met een mix van ervaren medewerkers, flexi's en heel wat enthousiaste studenten. Jongeren krijgen bij ons de kans om de horeca van dichtbij te leren kennen, verantwoordelijkheid op te nemen en stap voor stap te groeien in hun rol.

Wanneer we zien dat iemand wil leren en past binnen onze manier van werken, geven we die persoon graag de kans om verder te groeien. We nemen de tijd om onze kennis door te geven en geloven dat leren vooral gebeurt door te doen. Van het openen van een fles wijn aan tafel tot het verzorgen van een warme en attente service: elke ervaring helpt om met meer vertrouwen in het vak te staan.

We zijn dan ook trots op de inzet, de betrokkenheid en het enthousiasme van onze jonge medewerkers. Ze denken mee, nemen initiatief en bouwen elke dag mee aan het verhaal van De Boshoeve. Net zoals iedereen blijven ook zij leren. Want uiteindelijk zijn we allemaal mensen en groeit kwaliteit door ervaring, samenwerking en de ruimte om elke dag een beetje beter te worden.

Elke keuze die we maken vertrekt vanuit dezelfde overtuiging: een restaurant is meer dan een plek waar je komt eten. Het is een plek waar mensen samenkomen, tijd maken voor elkaar en met een warm gevoel weer naar huis gaan.